2017. december 26., kedd

BÉCSI HUSZÁRCSÓK

....... avagy sok helyen : ÖRDÖGPOGÁCSA... A megadott mennyiség dupláját 
érdemes venni, de akár a tipláját is, hiszen a megadott mennyiség nagyos kis adag. 
A tésztáját ízesithetjük egy csomag vaniliás cukorral vagy kevés reszelt
citromhéjjal, pár csepp citromlével).


 Hozzávalók: 

11 dkg Ráma margarin
7 dkg cukor
16 dkg liszt
1 tojássárgája
csipet só

tojásfehérje
durvára tört dió
barackíz




 A Ráma margarint simára keverjük a cukorral és a tojássárgával, majd összegyúrjuk
a csipet sóval és a liszttel. (ha nem állna össze, korty tejet adunk hozzá)
Hideg helyen legalább egy órahosszáig pihentetjük.

Kétujjnyi vastag hosszú hengert formálunk belőle, amelyet kétujjnyi széles darabokra
vágunk. A kis tésztadarabokat gömbökké formáljuk, majd a deszkára téve ujjunkkal
(hüvelyk) lyukat nyomunk a közepébe.
Ezután a lyukas felét tojásfehérjébe, majd durvára vágott tört dióba mártjuk.
Sütőlemezre egymás mellé ritkásan ültetjük, az üregükbe egy-egy mokkáskanálnyi
barackízt csepegtetünk, és forró sütőben aranysárgára sütjük.

(anyukám őrizte meg a receptet, egy régesrégi újság kivágással 😘)