(POLPETTE DI PESCE IN SUGO DI PISELLI)
............... halgombócok aromás raguban. Én az apróra vágott sárgarépát és
a zellert kihagytam belőle, de az eredeti recept igy irja.
Hozzavalok (4-6 szemelyre):
45 dkg szalkamentes tengeri halfile
20 dkg fott, attort burgonya
10 dkg tejbe aztatott, es kifacsart kenyer
45 dkg fagyasztott zoldborso
30 dkg dobozos paradicsom
1 egesz tojas
1 kozepes hagyma, 2-3 baberlevel
olivaolaj, so, bors, 1 csapott evokanal liszt
1 kis csokor friss petrezselyemzold
1 sargarepa + 1 szál halvanyito zeller (fakultativ)
Egy nagy (magas falu) serpenyoben vagy edenyben - keves olivaolajon
megfuttatjuk az aprora vagott hagymat es a baberleveleket.
Ha sargarepat es zeller is hasznalunk, akkor azokat is most tegyuk
az alapba.
Hozzaadjuk a zoldborsót, nehany pillanatig elkeverjuk az aromas
alappal, felontjuk a paradicsommal, sozzuk, borsozzuk, es lefedve
kb 15 percig fozzuk. (ha a paradicsom tul suru lenne, termeszetesen
higithatjuk 1-2 poharnyi vizzel)
A halat darabologepben finomra mixeljuk.
Uvegtalba tesszuk, hozzaadjuk a burgonyat, kenyeret, tojast,
aprora vagott petrezselymet, sozzuk, borsozzuk.
Sargabarack nagysagu gombocokat formazunk vizes kezzel,
meghintjuk 1 csapot evonalnyi liszttel - atforgatjuk.
Ezutan a lassan fovo paradicsomos raguba helyezzuk a
gombocokat es kb 25 perc alatt keszre fozzuk.
Melegen talaljuk.
2016. április 17., vasárnap
VEGA TÖLTÖTT PAPRIKA SÜTŐBEN
(FRIGGITELLI AL FORNO CON RIPIENO VEGETARIANO)
.............. kicsi, zold, vekony husu paprika az igazi ehhez a recepthez.
Hozzavalok:
15-18 db paprika
25 dkg kremsajt (Philadelhia)
6 evokanalnyi dobozos kukorica (lecsopogtetve)
2 tojassargaja
2 kisebb kemeny friss paradicsom
reszelt Parmezansajt, so, bors, olivaolaj
friss bazsalikom level (fakultativ)
A paprikakat megmossuk, leitatjuk, es hosszaban kettevagjuk.
A magokat eltavolitjuk.
Sutopapirral belelt sutolemezre rakosgatjuk, olivaolajos ecsettel
megkenjuk a belsejuket.
Egy uvegtalba tesszuk a kremsajtot, hozzaadjuka 2 tojassargajat,
sozzuk, borsozzuk, es jol elkeverjuk.
Beletesszuk a kukoricat, a kis kockara vagott paradicsomot., es
a Parmezansajtot. Ovatosan elkeverjuk.
Megtoltjuk a paprikakat, es 180-190 fokos sutoben kb 30
percig sutjuk. Langyosan vagy hidegen fogyaszjuk.
.............. kicsi, zold, vekony husu paprika az igazi ehhez a recepthez.
Hozzavalok:
15-18 db paprika
25 dkg kremsajt (Philadelhia)
6 evokanalnyi dobozos kukorica (lecsopogtetve)
2 tojassargaja
2 kisebb kemeny friss paradicsom
reszelt Parmezansajt, so, bors, olivaolaj
friss bazsalikom level (fakultativ)
A paprikakat megmossuk, leitatjuk, es hosszaban kettevagjuk.
A magokat eltavolitjuk.
Sutopapirral belelt sutolemezre rakosgatjuk, olivaolajos ecsettel
megkenjuk a belsejuket.
Egy uvegtalba tesszuk a kremsajtot, hozzaadjuka 2 tojassargajat,
sozzuk, borsozzuk, es jol elkeverjuk.
Beletesszuk a kukoricat, a kis kockara vagott paradicsomot., es
a Parmezansajtot. Ovatosan elkeverjuk.
Megtoltjuk a paprikakat, es 180-190 fokos sutoben kb 30
percig sutjuk. Langyosan vagy hidegen fogyaszjuk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)