2013. szeptember 30., hétfő

SZÜLETESNAPOM :-)

DEBRECEN 2013. szeptember 21.

Ponty-Halaszle
Harcsaporkolt kapros turos csuszaval
Rantott afrikai harcsa



2013. szeptember 1., vasárnap

MANDULAKRÉMES FÜGETORTA

/CROSTATA DI FICHI E CREMA DI MANDORLE/

Ezt a finom torta receptet EZEN az olasz linken talaltam, es azonnal megsutottem.... nagyon
finom... ajanlom mindenkinek!!! A keseru mandula eszenciat feltetlenul bele kell tenni, nagyon
illatos-izletes lesz tole! Velemenyem szerint szilvaval is meg lehet csinalni, nem kell hozza feltetlenul
friss fuge....



Hozzavalok:

A linzer tesztahoz:

22 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
1 tojassargaja
1 csipet so, 3 evokanal hideg viz
6 dkg kristalycukor
1 csomag vaniliacukor

A mandulakremhez:

12 dkg mandulaliszt (finomra orolt mandula)
12 dkg kristalycukor
5 dkg liszt
10 dkg vaj (nem hideg)
1 egesz tojas + 1 tojassargaja
1 vaniliascukor
nehany csepp, illetve 1 fel fiola keseru mandula aroma
3 kanal szabadon valasztott likor (en 3 kanal hideg tejjel helyettesitettem)
1 kiskanal fahej

1 kg friss fuge, 2 kanal kristalycukor, keves vaj

Az omlos linzertesztat elkeszitjuk: A lisztet osszekeverjuk a cukorral es a vanilias cukorral, csipet soval.
Hozzaadjuk a kis darabokra vagott hideg vajat, es jo alaposan osszemorzsoljuk.
A tojassargajaval es a 3 kanal hideg vizzel keszre gyurjuk, fel orahosszara hidegre tesszuk.


Sutopapirral kibelelunk egy alacsony peremu linzer tortaformat, es a linzer masszat kerek
formara nyujtjuk, a formaba helyezzuk. Villaval enyhen megszurkaljuk.



Elkeszitjuk a mandulakremet: Robotgeppel az osszes hozzavalot osszekeverjuk, es a linzer tesztara simitjuk.


A fugeket 4 reszre vagjuk, es surun kirakjuk a torta tetejet a friss gyumolccsel.
2 kanal kristalycukorral megszorjuk, keves vajat morzsolunk ra,



es 180 fokos sutoben
kb 40-45 percig sutjuk. (en 25 perc utan alufoliaval letakartam, es ugy sutottem keszre) 





KÁPIAPAPRIKA KECSKESAJT-KRÉMMEL TÖLTVE

Nalunk egy nyar vegi vacsora volt...... - nem utoljara :-)



Hozzavalok: (4 szemelyre)

4 db kapiapaprika
20 dkg lagy kecskesajt
15 dkg friss kremsajt
1 citrom heja, so, bors
20 level menta
4 evokanal olivaolaj



A paprikakat megmossuk, hosszaban felbeagjuk, a magokat kiszedjuk.
Egy sutopapirral belelt tepsibe rakosgatjuk.


A kecskeasajtot, a kremsajtot osszekeverjuk, soval, borssal es a citrom
reszelt hejaval izesitjuk.
A mentaleveleket aprora agjuk, ezt is a krembe keverjuk.


A paprikakat megtoltjuk a kecskesajtos kremmel, olivaolajjal meglocsoljuk,
majd 200 C-os sutoben 20-25 perc alatt megsutjuk.