SPÁRGÁVAL TÖLTÖTT PARAJOS PALACSINTA

/CRESPELLE VERDI CON ASPARAGI/

Hozzávalók (kb 8-10 palacsintához):

10 dkg liszt
2 db tojás
5-10 dkg párolt kicsavart spenót
1,5 dl tej + amennyit a palacsinta
  tészta felvesz
csipet só, olaj

40 dkg párolt spárga
20 dkg szeletelt sonka
5 dl besamel mártás
kevés reszelt parmezánsajt

A kicsavart pàrolt spenótot merülőmixerrel a tejjel simává turmixoljuk.
(a spenót mennyisége izlés függő, ki mennyire szereti "zölden", nálam 10
dkg volt)
A tojásokat egy csipet sóval felverjük, hozzáadjuk a spenótos keveréket, a
lisztet és annyi tejet adunk még hozzá, hogy palacsinta sűsűségű masszát
kapjunk. Belekeverünk 1 evőkanálnyi napraforgó-olajat, és kb 20 percre
állni hagyjuk.
Ekkor ellenőrizzük a massza sűsűségét, ha kell pici vizet adunk hozzá.
Serpenyőben kb 8-10 palacsintát sütünk belőle.

A palacsintákat egyenként megtöltjük, először sonka szeletet fektetünk
rá, aztán 3-4 spárgát teszünk rá, majd 1 evőkanálnyi besamel mártást
locsolunk rá és feltekerjük.

Egy sütőtál aljára 2-3 evőkanálnyi besamelt kenünk, és egymás mellé
rakosgatjuk a megtöltött palacsintákat.
A maradék besamel mártást rákenjük, és megszórjuk parmezánsajttal.

200 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve letakarjuk, és kb 15 percig állni hagyjuk.
Csak ezután tálaljuk.

KÓKUSZOS SÁRGARÉPA-TORTA

/TORTA DI CAROTE E COCCO AI FIORELLINI/

............kb 14 személyes torta, Philadelphia krémmel töltve és bevonva... 💗 szerelem
első látásra ..

  
Hozzávalók: 

32 dkg sárgarépa
37 dkg liszt
1 csomag sütőpor
5 tojás
32 dkg barna cukor
0,8 dl tej
0,8 dl napraforgóolaj
12 dkg kókuszreszelék
csipet só

A krémhez: 40 dkg philadelphia kenhető sajtkrém, 8 dkg porcukor, 16 dkg vaj
A diszitéshez: ehető virágok


A vajat kivesszük a hűtőből.
A sütőt előmelegitjük 180 fokra.

 A sárgarépát megtisztitjuk, és finom reszelőn lereszeljük.

Az egész tojásokat a barna cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőport és a csipet sót.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, tejet, olajat, a kicsavart reszelt
sárgarépát és a kókuszreszeléket.
Egy kivajazott és kilisztezett 20 cm-es átmérőjű csatos tortaformába öntjük a
masszát, (használhatunk 24 cm-es is), és az előmelegitett sütőbe toljuk, 40-
45 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje nem maradt
nyers. (30 perc sütés után érdemes alufóliával letakarni, hogy a teteje ne barnuljon
meg)
A megsült tortát egy rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük.

Közben robotgéppel habosra keverjük a puha vajat.
Apránként hozzáadjuk a porcukrot, majd a sajtkrémet. Simára keverjük.

A tortát kettévágjuk,  a krém 1/4-ével megkenjük az alsó lapot, és óvatosan
ráhelyezzük a felső lapot.  A maradék krémmel bevonjuk a tortát.

Hűtőszekrénybe tesszük, és csak a tálaláskor diszitjük fel az ehető virágokkal.