2015. január 24., szombat

TENGERI HALFILÉ CUKKINIVEL ÉS VONGOLÉS GUAZZETTO MÁRTÁSSAL

............ recept a GOOD FOOD magazinbol - kis valtoztatassal.... 


Hozzavalok (4 szemelyre):

8 kicsi vagy 4 nagyobb tengeri halfile (szalkamentes)
2-3 cukkini
40 dkg vongole kagylo
20 dkg koktelparadicsom
2 dl suru befozott paradicsom
1 szal ujhagyma
3-4 evokanal olivaolaj, 1 pohar szaraz feherbor
petrezselyemzold, so


A halfileket egy sutopapirral belelt tepsibe fektetjuk, sozzuk es keves olivaolajjal
meglocsoljuk.
A cukkinit vekony szeletekre vagjuk, es ra-rakosgatjuk a halra, mintha a
pikkelyei lennenek.
180 fokos sutoben 30-35 perc alatt megsutjuk.



Kozben elkeszitjuk a martast.

Egy serpenyobe ontjuk az olivaolajat, es belevagjuk az ujhagymat.
Megfuttatjuk, hozzaadjuk a kagylot. Felontjuk a feherborral, 
hozzaadjuk a befozott paradicsomot, a koktelparadicsomot es
addig fozzuk, amig a kagylok kinyilnak (nehany perc)
Megszorjuk boven vagott friss petrezselyemmel.


A cukkinis sult halfilet tanyerra helyezzuk, es a martassal talaljuk.






2015. január 5., hétfő

AJVÁROS-SAJTOS OMLÓS CSIGÁK

..... a receptet a Nosalty oldalan talaltam, es a szilveszteri asztalunkra meg is
sutottem, nagyon izlett mindenkinek. Ide bemasolom, hogy mindig keznel legyen,
valoszinuleg sokszor el fogom meg kesziteni....

Hozzavalok (kb 30 csigahoz):

A tésztához:
  • 250 g liszt
  • 125 g vaj
  • 1 tk só
  • 1 tojás
A töltelékhez:
  • 2 ek ajvár
  • 50 g reszelt sajt
  1. A tésztához valókból sima tésztát gyúrunk, alufóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőben pihentetjük.
  2. A tésztát egy kb. 30x30 cm-es négyzeté nyújtjuk. Megkenjük az ajvárral, megszórjuk a sajttal. Feltekerjük, és kb. ½ cm vastagságú szeletekre vágjuk.
  3. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.