2012. március 18., vasárnap

ROMA - I LOVE YOU!!

Setaltunk egyet Romaban.-..... teljesen veletlenul mentunk most.... a baratainkkal.
Ok megneztek a Foro romano feltarast, en es a ferjem meg mentunk, mentunk, es mentunk.
Ha oszinte lehetek, vegigettem Romat.
Marcius leven szep napsuteses tavaszi ido volt, es a Colosseum-tol a Piazza Venezia-ig
nagy tomeg volt (mint szinte mindig), aztan kezdett csokkeni a turistak szama, ahogy beertunk
gyalog a Navona terig.
Na, ott egybol beultunk egy TRATTORIA-ba, egy kis etterembe, szinte mindent megkostoltunk,
vegigettuk a menut :-) Aztan - mig kiertunk a Tevere folyoig - hol egy cukraszdaba, hogy egy kavera
alltunk meg. Vegigneztuk az antikvitas uzleteket, es eljutottunk a -Szent Peter bazilikaig..... aztan tovabb...
es tovabb...... pizzerabol pizzaeriaba..... I love Roma!!!! Ahanyszor ott vagyok, mindig egyfajta
osi szellem, nyugalom, kultura, elegancia  kerit hatalmaba.....
Egyfajta "varazs", a kovek varazsa, ahol lepkedek, a marvany szobrok szepsege, a viragok illata,
a monumentalis epuletek nagysaga, az izek harmoniaja.....




Ujra veled ugyanitt 1 honap mulva......

2012. március 13., kedd

DIJAT KAPTAM!!

Ma nagy meglepetes ert, dijat kaptam Zsuzsatol , ami nekem nagy megtiszteltetes,
es nagyon koszonom!!! Hogy benezett, hozzam es gondolt ram, - igy ismeretlenul is -,
nagyon jol esik!!

Szabályok,a díj továbbadásáról:

1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogra.
3. Add tovább olyan 4 blognak akinél szívesen kommentelsz
4. Add még tovább 2 olyan blognak ahol még nem vagy rendszeres olvasó!
5. Értesítsd egy kommentben a díjjal jutalmazottakat.
Az en kedvenc 4 blogom:
4. Viki

es + 2:



Tovabbi kreativ fozocskezest es blogirast kivanok!!!

2012. március 12., hétfő

MAJONÉZES KRUMPLISALÁTA FASIRTTAL

Az egyik kedvenc parositasom.
Ritkan keszitek majonezes salatakat, altalaban csak unnepekkor, de most
megkivantam.



A FASIRT-ot szinte mindit 2 fele daralt husbol gyurom, diszno + pulykamell.
Tojast, tejbe aztatott es kicsavart zsemlet, sot, borsot adok hozza.
Valamint 2 kanal olajban megfuttatott, aprora vagott ujhagymat.
Megy meg bele boven vagott zoldpetrezselyem.
Kiolajozott formaban, sutoben megsutom.
Ma merokanallal godroket formaztam a husmasszaba, es a sutes
vege fele tojast utottem bele.




MAJONEZES KRUMPLISALATA

Ahogy az Anyukam kesziti:

A burgonyat meghamozzuk, es karikara vagjuk.
Sos vizben kb 10 percig fozzuk, ekkor lehuzzuk a tuzrol, de nem
szurjuk le, hanem keves feherbor ecetet ontunk bele.
2 lilahagymat megtisztitunk, vekony karikara vagjuk, es ezeket is
a forro krumplihoz adjuk.
Lefedjuk, es kb. 15 percig pacoljuk a hagymas-ecetes forro leben.

Kozben elkeszitjuk a tartarmartast: majonez - tejfel - csipet porcukor -
feherbors - citromle - teaskanal mustar.
A hagymas burgonyat ovatosan leszurjuk, es teljesen kihutjuk.
Ovatosan elkeverjuk a tartarmartassal, es 1 ejszakan at erlelodni hagyjuk.





2012. március 7., szerda

LENCSEFŐZELÉK

Ma lencsefozelek volt az ebed.
Nagyon szeretem a lencset, es a mostani fozelek MOST sikerult igazira!!
Halas koszonetem erte az alabbi oldalnak: LAKOMA GASZTROOLDAL !
Ezennel megsporolom a recept beirasat....... es meg 1x koszonom!!!!
En csak annyit valtoztattam a recepten, hogy szalonnat es fustolt hust nem
tettem bele, a maradek :-) - EREDETI.





2012. március 6., kedd

MEDITERRÁN UZSONNA

.....- vagyis ma "eloetel", mert valami kellett a Francia hagymaleves ele- vagy utana.
Ezt az osszeallitast mar csinaltam a baratnoimnek is, akkor TENYLEG uzsonna lett
belole.....

Sutottem egy Dios focaccia-t, amit kortevel es sonkaval talaltam, mezet csurgattam
ra.
A "TOMINI" sajt, amit toltottem, az pedig nem mas, mint egy kis kerek olasz
camambert.





DIÓS FOCACCIA PÁCOLT SONKÁVAL ÉS KÖRTÉVEL
/FOCACCIA ALLE NOCI CON CRUDO E PERA/

Hozzavalok:

30 dkg liszt
1,7 dkg eleszto
kb 2 dl langyos viz
8 gramm so
3 gramm cukor
5 dkg durvara tort diobel
olivaolaj
_______________
1 korte, nehany vekony szelet pacolt sonka



A dion kivul a focaccia hozzavaloit osszegyurjuk, es langyos helyen letakarva
45 percig kelesztjuk.
Ekkor beledagasztjuk a diot, es egy sutopapirral kibelelt, es olivaolajos
ecsettel megkent tepsibe nyujtjuk kb 1 cm-es vastagra.
A tetejet is megkenjuk vekonyan olivaolajjal, es langyos helyen tovabbi
30 percig kelesztjuk.
A sutot bemelegitjuk 210 fokra.
A focacciat a sutobe tesszuk, es kb 25 perc alatt keszre sutjuk.
Kockara vagva, a vekony sonkaszeletekkel, es a szeletekre vagott kortevel
talaljuk. Mezet kinalhatunk melle.

TÖLTÖTT CAMAMBERT 
/TOMINI RIPIENI/

A tomini (vagy camambert) sajtot vizszintesen kettevagjuk.
1 db kortet meghamozunk, es durva reszelon lereszelunk.
A reszelt kortebol BOVEN rakunk a sajtra, a tetejet visszahelyezzuk,
(gyakorlatilag megtoltjuk), es a tetejere 1 vekony szelet sonkat
teszunk.
Forro sutoben csak par percig sutjuk, es talaljuk.
Kinalhatunk hozza dio gerezdeket, mezet, szolot, esetleg fuget.

2012. március 1., csütörtök

CITROMOS HALFASIRT

/POLPETTE DI PESCE AL PROFUMO DI LIMONE/



Hozzavalok:

80 dkg szalkamentes tengeri halfile
2 zsemle
2 egesz tojas
1 bio citrom
2 mareknyi reszelt Parmezansajt
so, bors, friss vagott petrezselyem
olaj a suteshez; zsemlemorzsa

A halfileket kiolvasztjuk, leitatjuk, es egy sutopapirral kibelelt tepsibe
helyezzuk, enyhen megsozzuk. Forro sutoben kb. 10 percig sutjuk.

Ekkor az ujjunkkal elmorzsoljuk, meggyozodunk arrol, hogy nincsen benne
szalka, es egy uvegtalba tesszuk.
Hozzaadjuk a tojasokat, a Parmezansajtot, a petrezselymet, es a tejbe aztatott,
kicsavart zsemleket.
Borsozzuk, es ha kell, meg sozzuk. Belereszeljuk a citrom hejat, es beleontjuk a
citrom levenek a felet.
Fasirt masszava gyurjuk, lapos fasirtokat formazunk, es zsemlemorzsaban
megforgatjuk.
Forro olajban mindket oldalan hirtelen kisutjuk, itatospapirra szedjuk.
Citromkarikaval talaljuk.