2017. november 20., hétfő

CSIRKEMELL CITRUSOKKAL ÉS CUKKINIVEL

/PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI E ZUCCHINE/

..... könnyű, friss, alacsony kalória tartalmú és "nyáridéző" étel.... ezen a novemberi
hűvös őszi napon :-) egyszerűen imádnivaló :-)



Hozzávalók: (4 személyre)

6 szelet csirkemell
3 kisebb cukkini
1-1-1 citrom, narancs,lime
só, olivaolaj
reszelt (parmezán)sajt







A cukkiniket megmossuk, leitatjuk, végeit levágjuk, és nagylyukú reszelőn
lereszeljük.
A cukkinihez reszeljük a narancs és a lime héját.
Összekeverjük, enyhén sózzuk és egy serpenyőben kevés olivaolajon
lassú tűzön kb 10 perc alatt (néha megkeverve) puhára pároljuk.
Félretesszük.



A narancs-lime-citrom levét kinyomjuk, és az enyhén kivert csirkemell
szeletekre öntjük. Kb 20 percig marináljuk.

A csirkemelleket ezután leitatjuk és mindkét oldalát hirtelen átgrillezzük
egy olivaolajjal kikent serpenyőben. Ezután egy olivaolajjal kikent sütőlapra
helyezzük és mindegyik tetejére halmozunk a párolt cukkiniből.


(Parmezán)sajttal megszórjuk és pár percre forró sütőbe dugjuk, amig a sajt
megolvad.
Az ajánlott körete a paradicsom saláta, a legszebb (és finomabb) talán
a sárga koktélparadicsomból készitett :)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése