Rokfortos padlizsán

2-4 főre

Hozzávalók:

2 db padlizsán

10 dkg rokfort sajt

kb. 2 evőkanál vaj v. margarin

2 gerezd fokhagyma

őrölt feketebors

A rokfort sajtot lereszeljük, majd alaposan összedolgozzuk (villával) a lágy vajjal és a borssal, valamint az összezúzott fokhagymával. A padlizsán végeit levágjuk, a padlizsánt hosszában félbevágjuk, majd a húsát mélyen bevagdossuk, először hosszában, aztán keresztben. A héja ne sérüljön. Egyik kezünkkel a padlizsán széleit érintve szétfeszítjük, hogy a húsa szétnyíljon, és a rokfortos masszát úgy kenjük rá, hogy a résekbe is jusson. Sütőben vagy grillsütőben barnára sütjük (ez gázsütőben 5-6-os fokozaton kb. fél óra).

Megjegyzés/répafül: 1 db padlizsánom volt, mindent elfeleztem, a sütőben először 180, majd 200 fokon grill módban szép aranybarnára sütöttem. Javasolom, hogy egy magas falu, kisebb tepsiben, vagy jénaiban történjen a sütés, mert a sima tepsiben kifolyt a finom krém, és a tepsire sült rá. Egy kis pihentetés után könnyen le lehet húzni a megsült, barna héját, és villával összetörtem a padlizsánt.

Ezt a finom receptet az NLC-n kaptam Repaful topiktarsamtol, nagyon sokszor megcsinaltam,

mert hihetetlen finom!!!!