2011. május 11., szerda

SZERELEM FÉSZEK

/NIDI D'AMORE/

Hozzávalók:  4 személyre: 30 dkg Reginette tészta, 80 dkg dobozos paradicsom, 40 dkg darált hús (lehet vegyes),  1 sárgarépa, 1 szál zeller, 1 kozepes fej  hagyma, olívaolaj, 1 pohar feherbor, so, bors, reszelt Parmezansajt, 1 pohar szaraz feherbor (2-3 gomba)



Elkészítés: 
Kevés olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és apróra vágott zellert. Hozzáadjuk a darált húst, kb 5 percig kevergetve atsutjuk. (ha hasznalunk gombat, akkor azt aprora vagva a hussal atsutjuk) Felöntjuk a feherborral , sózzuk, borsozzuk, es 10 percig lefedve paroljuk. Hozzaadjuk a paradicsom konzervet, és kb 30-40 perc alatt készre főzzük.

4 dkg vajat felolvasztunk, hozzáadunk 4 dkg lisztet, és felontjuk 4 dl tejjel, besamell mártást főzünk. 

Hozzáadjuk a paradicsomos raguhoz.Fakanallal elkeverjuk.

Forro,sos vízben kifozzuk a tésztát, leszűrjük.
(a teszta fozovizebe 1 kanal olajat teszunk, hogy a teszta ne ragadjon ossze, miutan leszurtuk)

Egy tepsi aljára terítünk kevés besameles -paradicsomos szoszt, és egyenként felcsavarva a tésztát szorosan lerakjuk őket. A tetejére kevés súgót terítünk (kanállal), elsimitjuk, boven megszórjuk reszelt Parmezan sajttal, és forró sütőben átsütjük. 
Konyharuhaval letakarjuk, 10 percig allni hagyjuk, es csak ezutan talaljuk.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése